——  2-庚酮  ——

中文名稱 2-庚酮
英文名稱 2-Heptanone
中文別名 甲基正戊基酮 | 正戊甲酮 | 甲基戊基酮 | 2-庚酮(甲基戊基酮) | 正戊基甲基甲酮
CAS RN 110-43-0
EINECS號 203-767-1
分 子 式 C7H14O
分 子 量 114.19
物化性質

2-庚酮為:無色、具有香味、穩定的液體。
熔點:-35℃,
凝固點:-35.5℃,
沸點:151.5℃,111℃(2.8kPa),
相對密度:0.8197(15/4℃),
折射率:1.4067,
閃點:47℃。
溶解性:溶于乙醇;乙醚,微溶于水。

用  途 1、用于有機合成。
2、微量適用于香石竹或其他辛香型,在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用,形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協調和合得好。在食用香精中,用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味,也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。
3、GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。
4、用作工業溶劑和香料的合成,如用于制石竹油

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